成都小吃串串香简介 (成都小吃串串与重庆小吃串串)

简介

串串香是成都的特色小吃，起源于上世纪二三十年代的嘉陵江畔。当时，河边摊贩将牛、羊等内脏切成小块，穿在竹签上，煮在铜锅里，售卖给码头工人。由于这种小吃的汤底麻辣鲜香，深受大众喜爱，逐渐流传开来，并成为成都的代表性美食。

成都小吃串串与重庆小吃串串

汤底

成都小吃串串的汤底主要以牛油和辣椒为主，口感麻辣鲜香。而重庆小吃串串的汤底则以清油和花椒为主，口感麻辣中带着些许清香。

食材

成都小吃串串的食材种类丰富，包括各种牛、羊、猪、鸡等肉类，以及蔬菜、豆制品、海鲜等。而重庆小吃串串的食材主要以毛肚、黄喉、鸭血等为主，食材种类相对较少。

吃法

成都小吃串串的吃法是先将串串烫熟，再蘸取调料食用。而重庆小吃串串的吃法则是在烫煮过程中直接加入调料，煮熟后直接食用。

成都小吃串串推荐

• 毛肚：毛肚是成都小吃串串中的经典食材，口感脆嫩。
• 黄喉：黄喉也是成都小吃串串中受欢迎的食材，口感爽脆。
• 鸭血：鸭血是成都小吃串串中不可缺少的食材，口感软嫩。
• 猪脑：猪脑是成都小吃串串中的特色食材，口感香嫩。
• 贡菜：贡菜是成都小吃串串中提味的食材，口感清香。

结语

串串香是成都的特色小吃，麻辣鲜香的口感备受大众喜爱。成都小吃串串与重庆小吃串串虽然同名，但在汤底、食材和吃法上都有所不同。如果您来到成都，一定要品尝一下当地正宗的串串香。