成都串串叫什么菜名 (成都串串叫什么)

成都串串，又称成都火锅串串、串串香，是一种源于四川成都的特色小吃，因其独特的风味和食用方式而广受欢迎。成都串串通常使用竹签或木签穿制而成，主要食材包括牛肉、羊肉、猪肉、蔬菜等，食用时需将串串放入沸腾的锅底中烫煮，再蘸取调料食用。

成都串串的菜名

成都串串的菜名丰富多彩，根据食材和制作方法的不同，可以分为以下几大类：

• 肉类串串：包括牛肉串、羊肉串、猪肉串、兔肉串、鸡肉串等，是串串中最常见的类型。
• 蔬菜串串：包括白菜串、青菜串、菠菜串、花菜串、香菇串、金针菇串等，为串串提供清淡的口感。
• 海鲜串串：包括鱼丸串、虾丸串、蟹棒串、海带串等，为串串增添了海鲜的鲜味。
• 豆制品串串：包括豆腐串、豆腐皮串、腐竹串、豆皮串等，口感软嫩易吸收汤汁。
• 内脏串串：包括牛肚串、牛肝串、牛心串、猪肝串等，为串串增添了独特的风味。
• 面食串串：包括面筋串、宽粉串、粉丝串、米粉串等，口感劲道有嚼劲。
• 其他串串：包括耗儿鱼串、翘嘴鱼串、鹌鹑蛋串、年糕串等，为串串增添了更多的选择。

成都串串的调料

成都串串的调料也是非常丰富，常见的有以下几种：

• 油碟：以芝麻油为主，加入葱花、蒜末、香菜、辣椒油、花椒油等调味料调制而成。
• 干碟：以辣椒粉为主，加入花椒粉、孜然粉、芝麻等调味料调制而成。
• 汤底：串串本身的汤底也是一种调料，通常使用牛骨汤或鸡骨汤熬制，加入香料和调味料调味。

成都串串的吃法

成都串串的吃法很简单：

1. 将串串放入沸腾的锅底中烫煮至熟。
2. 捞出串串，蘸取调料食用。
3. 根据自己的喜好，可以重复上述步骤，直到吃饱为止。

成都串串的由来

成都串串的起源说法不一，一种说法认为，串串起源于清末民初，成都街头的小贩将煮熟的动物内脏穿在竹签上出售，后逐渐发展为串串。

另一种说法认为，串串起源于解放后，成都郊区的农民在农闲时将农作物串在竹签上煮着吃，后逐渐演变成串串。

不管起源如何，成都串串已经成为成都的一张美食名片，深受当地人和游客的喜爱。

成都串串的特色

成都串串具有以下几个特色：

• 食材丰富：食材种类繁多，满足不同口味的需求。
• 调料多样：调料丰富，可以根据自己的喜好调制出不同的口味。
• 食用方便：串串已经串好，食用时只需要烫煮和蘸取调料即可。
• 氛围热闹：串串店通常气氛热闹，适合朋友聚会和家庭聚餐。
• 价格实惠：串串的价格通常比较实惠，可以吃到撑而不花太多钱。

成都串串的推荐店

如果你想品尝正宗的成都串串，可以去以下几家推荐店：

• 成都冒椒火辣串串香：位于成都市锦江区春熙路，是成都最有名的串串店之一，食材新鲜，调料丰富，人气很高。
• 成都大队长串串香：位于成都市武侯区锦里，也是成都一家很有名的串串店，环境较好，串串口味多样，值得一试。
• 成都牛华清真串串香：位于成都市青羊区大慈寺东路，是一家清真串串店，食材新鲜，汤底浓郁，很受当地人欢迎。

结束语

成都串串是一种独特的美食，其丰富的食材、多样的调料、方便的食用方式和热闹的氛围，都让其成为深受人们喜爱的特色小吃。如果你来成都，一定要尝尝正宗的成都串串，相信你会感受到它的独特魅力。