成都的串串叫什么鸡 (成都的串串叫什么)

成都的串串是一种独特的街头小吃，以其麻辣鲜香的味道而闻名。那么，成都的串串叫什么名字呢？

不同的叫法

在成都不同的地方，串串有不同的叫法：

• 串串：这是最常见的叫法，在成都的大街小巷都可以听到。
• 冒菜：在成都的某些地区，串串也称为冒菜。这是因为串串通常是用麻辣汤底涮煮而成，看起来像在冒烟。
• 烫烫：有些地方把串串叫做烫烫。这可能是因为串串在煮熟前都是生的，需要在汤底中烫熟。

起源和发展

成都串串的起源可以追溯到清末。当时，成都街头的小贩卖一种叫做"冷串串"的小吃，是用各种食材串成串，然后蘸着调味料吃。后来，有人在冷串串的基础上加入了麻辣汤底，形成了今天的串串。随着时间的推移，串串逐渐演变成成都最受欢迎的街头小吃之一。如今，成都的街头随处可见串串店，从街边小摊到豪华餐厅，应有尽有。

特色和烹饪

成都串串最大的特色就是它的麻辣鲜香。汤底通常是用花椒、辣椒、豆瓣酱等调味料熬制而成，具有浓郁的麻辣味。串串的食材种类繁多，包括肉类、蔬菜、豆制品等，每一口都让人回味无穷。烹饪串串也非常简单，只需将串串放入汤底中煮熟即可。通常，串串店会提供各种调味料，如油碟、干碟、蒜泥等，供顾客根据自己的口味调制。

文化意义

成都串串不仅是一种美食，更是一种文化符号。它代表着成都这座城市的麻辣鲜香，也是成都人休闲娱乐的一种方式。每当夜幕降临，成都街头就会传来串串的香味，人们三五成群地围坐在串串店里，一边吃串串，一边聊天，享受着成都的慢生活。

结语

成都的串串是一种极具特色的街头小吃，以其麻辣鲜香的味道和文化意义而闻名。无论你叫它串串、冒菜还是烫烫，它都是成都美食中不可或缺的一部分，值得你前来品尝。