成都的串串叫什么 (成都的串串叫啥来着)

成都作为串串香的发源地，当地人对串串有着独特的称呼。以下列举了成都串串的常见称呼及其含义：

一、串串

串串是成都串串香最常用的称呼，指的是将各种食材用竹签串成串，在麻辣鲜香的锅底中涮煮的料理。串串通常以竹签计价，每串售价几毛钱至几元钱不等。

二、冒菜

冒菜是串串香的另一种称呼，起源于成都的冒菜街。冒菜与串串类似，都是将食材用竹签串成串，但冒菜的锅底更加丰富，除了麻辣锅底之外，还有酸菜锅底、番茄锅底、菌汤锅底等多种选择。冒菜通常以一份的形式出售，包含底菜、串串和汤底，价格稍高于串串。

三、火锅串串

火锅串串是串串香与火锅的结合体，既有火锅的麻辣鲜香，又有串串的方便快捷。火锅串串通常以一锅的形式出售，底菜和串串可以自由搭配，价格根据锅底和食材的选择而定。

四、烫串

烫串是串串香的另一种称呼，主要流行于成都的街头小巷。烫串的锅底通常比较简单，以麻辣为主，食材以肉类为主，煮熟后蘸取配料食用。烫串的价格通常较低，是成都人宵夜或快餐的常见选择。

五、香锅

香锅是串串香的一种变体，起源于成都的香锅店。香锅的锅底具有浓郁的麻辣鲜香，食材除了串串之外，还包括蔬菜、豆制品等各种食材。香锅通常以一份的形式出售，价格根据食材的选择而定。

六、麻辣烫

麻辣烫是串串香的另一种变体，起源于四川的麻辣烫店。麻辣烫的锅底以麻辣为主，食材以蔬菜、豆制品为主，煮熟后蘸取配料食用。麻辣烫的价格通常较低，是成都人快餐或宵夜的常见选择。

除了上述常见的称呼之外，成都串串还有许多其他别称，如"毛肚火锅"、"串串香冒菜"、"麻辣串"、"烫烫"、"串儿"等。这些称呼反映了成都人对串串的喜爱和对美食文化的创造性。

成都串串的称呼丰富多样，既有传统的叫法，也有创新的发明。这些称呼不仅反映了成都串串的独特风味，也体现了成都人对美食的热情和对生活的热爱。