成都的串串叫啥名字 (成都的串串叫什么)

串串香是四川成都的一种特色小吃，起源于上世纪八十年代。当时，成都街头巷尾出现了很多小摊贩，他们用竹签串着各种蔬菜、豆腐、肉类等食材，在锅里煮熟后蘸着辣椒油吃，深受市民喜爱。这种小吃很快就传遍了整个成都，并逐渐成为成都的一道代表性美食。

串串香的由来

关于串串香的由来，有多种说法。一种说法是，串串香最早是由一家叫“老妈蹄花”的饭店发明。当时，饭店的老板为了解决剩菜太多浪费的问题，便将一些剩菜串起来，放在锅里煮熟，再端给客人吃。没想到，客人很喜欢这种做法，于是串串香便诞生了。

另一种说法是，串串香是由一群卖羊肉串的摊贩发明。当时，这些摊贩为了吸引顾客，便将羊肉串切成小块，然后用竹签串起来，放在锅里煮熟，再蘸着辣椒油吃。这种做法很快得到顾客的喜爱，于是串串香便流传开来。

串串香的特色

串串香具有以下几个特点：

• 食材丰富：串串香的食材非常丰富，包括蔬菜、豆腐、肉类、海鲜等。客人可以根据自己的喜好选择食材。
• 麻辣鲜香：串串香的汤底一般都比较麻辣，而且带有浓郁的鲜味。
• 物美价廉：串串香的价格一般都比较便宜，适合大众消费。

串串香的吃法

吃串串香时，一般先将食材选择好，然后交给店员煮熟。煮熟后的串串香可以蘸着辣椒油吃，也可以蘸着其他调料吃。常见的调料有：油碟、干碟、蒜泥油碟等。

串串香的文化

串串香是一种具有浓郁成都特色的美食，它不仅是成都人的一种日常饮食，也是成都的一种文化符号。在成都，随处可见串串香店，而且每家串串香店都有自己的特色。串串香已经成为成都的一张美食名片，吸引着来自全国各地的游客。

结语

串串香是成都的一道特色小吃，它不仅味道鲜美，而且价格便宜。串串香不仅是一种美食，也是成都的一种文化符号。如果你来成都旅游，一定不要错过品尝串串香的机会。