成都街边小吃白米糕 (成都街边小吃排行榜最火爆的)
成都休闲
04-25
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白米糕是成都最受欢迎的街边小吃之一。它是一种柔软蓬松的米糕，通常配上红糖浆或肉松。以下是如何制作正宗的白米糕：
材料
- 糯米粉 300 克
- 糖 100 克
- 酵母粉 5 克
- 温水 150 克
- 油 少许
做法
- 将糯米粉、糖、酵母粉和温水放入一个大碗中。搅拌均匀，形成面团。
- 在面团上涂抹少许油，然后用保鲜膜覆盖。放在温暖的地方发酵 1 小时。
- 发酵完成后，将面团取出，揉搓排气。
- 将面团分成小块，每个小块约 50 克。
- 将小块面团搓成圆形，然后放入蒸笼中。
- 大火蒸 15 分钟，或直至白米糕变熟。
提示：
- 如果面团太干，可以加一点温水。
- 如果面团太湿，可以加一点糯米粉。
- 蒸米糕时，切勿开盖，否则米糕会塌陷。
- 白米糕可以搭配红糖浆或肉松食用。
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