成都串串什么好吃 (成都串串什么意思)

什么是成都串串

成都串串是一种独具特色的四川小吃，主要由串好的食材在火锅底料中涮煮而成。这些食材通常是肉类、蔬菜和各种豆制品，每串食材都串在一个竹签上。

成都串串的种类

红汤串串

红汤串串是成都串串中最经典的种类。其汤底以牛油、豆瓣酱、辣椒等香料熬制而成，味道麻辣鲜香。红汤串串适合烫煮各种肉类，如牛肉、羊肉、猪肉等。

清汤串串

清汤串串的汤底以鸡汤或骨汤为基础，味道清淡鲜美。清汤串串适合烫煮蔬菜和豆制品，如白菜、菠菜、豆腐等。

鸳鸯锅串串

鸳鸯锅串串结合了红汤和清汤两种汤底，满足了不同口味食客的需求。鸳鸯锅串串既可以涮煮麻辣鲜香的肉类，又可以涮煮清淡爽口的蔬菜。

成都串串推荐美食

牛肉串串

牛肉串串是成都串串的必点菜品之一。牛肉选用优质的纯瘦肉，口感鲜嫩。在红汤中烫煮后，牛肉充分吸收了汤底的麻辣鲜香，让人回味无穷。

猪蹄筋串串

猪蹄筋串串是成都串串中另一道特色菜品。猪蹄筋处理得软烂入味，在清汤中烫煮后，口感Q弹爽滑。搭配上特制的蘸料，鲜香美味。

豆腐包串串

豆腐包串串是由豆腐皮包裹着肉馅制成。在红汤中烫煮后，豆腐皮吸满了汤汁，外酥里嫩。肉馅饱满多汁，鲜嫩可口。

金针菇串串

金针菇串串是清汤串串中的人气菜品。金针菇在清汤中涮煮后，清脆爽口，鲜香可口。搭配上蒜蓉蘸料，味道更加鲜美。

菠菜串串

菠菜串串是清汤串串中另一道必点菜品。菠菜新鲜翠绿，在清汤中烫煮后，清香爽口。菠菜中的营养价值丰富，可以补充多种维生素和矿物质。

成都串串蘸料

成都串串的蘸料也是一道不容忽视的美食。常见的蘸料有油碟、干碟、蒜蓉酱等。

• 油碟：以香油、葱花、蒜末等调制而成，味道香醇浓郁。
• 干碟：以辣椒粉、花椒粉、孜然粉等香料调制而成，味道麻辣鲜香。
• 蒜蓉酱：以蒜蓉、香油、豆豉等调制而成，味道鲜香浓郁。

成都串串推荐店铺

以下是一些成都串串推荐店铺：

• 冒椒火辣：成都串串界的扛把子，以麻辣鲜香的红汤串串著称。
• 小郡肝串串香：以串串香而闻名，其小郡肝串串香脆可口，深受食客喜爱。
• 掌中宝串串香：以掌中宝串串为主打，其掌中宝肉质鲜嫩，口感独特。
• 红九九串串香：以清汤串串为主打，其汤底鲜香清淡，食材新鲜优质。
• 成都老妈串串香：以红汤和清汤鸳鸯锅串串著称，满足不同口味食客的需求。

结语

成都串串是四川美食中不可错过的美味盛宴。其麻辣鲜香的红汤、清淡爽口的清汤、种类丰富的食材、特色蘸料，让人流连忘返。如果你有机会来到成都，一定要品尝一下这道舌尖上的美味。