成都小吃什么最出名 (成都小吃什么好吃)

成都，一座有着2300多年历史的古城，不仅拥有丰富的历史文化，更有着令人垂涎的美食文化。成都小吃以其独特的味道、丰富的种类、悠久的历史而闻名。在成都，几乎每条街巷都有着各种各样的小吃摊位，从街头巷尾的早点铺子到夜市上的夜宵摊，成都小吃无时无刻不在诱惑着人们的味蕾。

成都小吃的十大代表

在众多的成都小吃中，以下十大代表最受人们喜爱：

• 担担面 ：担担面是成都最具代表性的美食之一。它以麻辣鲜香的味道而著称。面条劲道Q弹，红油香浓，花椒味十足，让人一口难忘。
• 火锅 ：火锅在成都可谓是无处不在。成都火锅以其麻、辣、鲜、香而闻名。锅底红亮诱人，涮上各种新鲜的食材，再配上特制的蘸料，简直是人间美味。
• 夫妻肺片 ：夫妻肺片是一道凉拌菜，由牛头皮、牛心、牛肚等食材制成。它以麻辣鲜香的味道而著称。牛头皮软糯，牛心酥脆，牛肚Q弹，让人回味无穷。
• 龙抄手 ：龙抄手又称馄饨，是成都街头巷尾常见的美食。它以皮薄馅嫩、汤鲜味美而著称。抄手皮薄如蝉翼，晶莹剔透，馅料鲜嫩多汁，汤底清香四溢。
• 伤心凉粉 ：伤心凉粉是一道夏季小吃，由红薯粉制成。它以麻辣鲜香的味道而著称。凉粉劲道爽滑，红油香浓，花椒味十足，令人欲罢不能。
• 甜水面 ：甜水面是一道凉拌面，由面条、红糖、芝麻粉等食材制成。它以酸甜可口的口味而著称。面条劲道爽滑，红糖香甜可口，芝麻粉香浓醇厚。
• 兔头 ：兔头是一道四川特色小吃，在成都也十分流行。它以麻辣鲜香的味道而著称。兔头肉质细嫩，味道鲜美，让人吮指回味。
• 油炸串串 ：油炸串串是一道街边小吃，由各种食材串起来油炸而成。它以酥脆可口、麻辣鲜香的味道而著称。食材种类繁多，可以根据自己的喜好选择。
• 锅盔 ：锅盔是一种面食，在成都街头巷尾随处可见。它以香酥可口的特色而著称。锅盔外皮酥脆，内里松软，可以夹入各种馅料，让人满足感十足。
• 伤心蛙 ：伤心蛙是一道火锅菜，由牛蛙制成。它以麻辣鲜香的味道而著称。牛蛙肉质鲜嫩，汤底香辣浓郁，让人辣得过瘾。

每一道成都小吃背后都有着一段故事，这些故事既反映了成都人的生活习惯，也体现了成都文化的传承。

相传，担担面是一位挑着担子卖面的担夫所创。他将面条煮熟后，加入辣油、花椒等调味料，再挑着担子沿街叫卖，由于味道香浓可口，深受人们喜爱，故得名“担担面”。

火锅起源于古代的“涮羊肉”。当时，人们将羊肉片放入沸水中涮熟，再蘸上调料食用。随着时间的推移，火锅逐渐演变成一种多人聚餐的形式，并发展出各种各样的锅底和食材，成为成都