成都人说的串串是什么意思 (成都人说的串子是什么)

串串是成都街头巷尾的特色美食，是成都人的最爱。串串的制作方法很简单，将各种食材（如肉、蔬菜、豆腐等）切成小块，用竹签串起来，在火锅中涮熟后蘸上酱料食用。因此，串串也被称为“签签”。

串串的起源

串串的起源众说纷纭，有一种说法认为串串起源于清朝末年。当时，成都的码头工人为了填饱肚子，将牛肉切成小块，用竹签串起来在火锅中涮熟食用，久而久之就形成了串串。

串串的种类

串串的种类繁多，主要有以下几种：

• 肉串：包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等各种肉类，是串串中的主角。
• 蔬菜串：包括白菜、萝卜、菠菜、香菜等各种蔬菜，为串串增加清新的口感。
• 豆制品串：包括豆腐、豆皮、豆干等各种豆制品，是串串中不可或缺的配角。
• 丸子串：包括牛肉丸、鱼丸、虾丸等各种丸子，为串串增添弹牙的口感。
• 海鲜串：包括虾、鱿鱼、扇贝等各种海鲜，为串串增添大海的味道。

串串的吃法

吃串串的正确姿势是将其放入火锅中涮熟后蘸上酱料食用。成都的串串酱料十分讲究，通常由芝麻酱、蒜泥、辣椒油、香油等调制而成，味道香醇浓郁，与串串十分相配。

吃串串时，还可以搭配一些小吃，如凉面、凉皮、豆花等，让味蕾更加丰富。

串串的特色

串串作为成都的特色美食，具有以下几个特色：

• 食材丰富：串串的食材种类繁多，满足了不同食客的口味需求。
• 味道鲜美：串串在火锅中涮熟后蘸上酱料，味道鲜美可口，让人回味无穷。
• 价格实惠：串串的价格一般都比较亲民，是大众消费得起的美食。
• 氛围热闹：串串店通常都人声鼎沸，气氛热闹非凡，是朋友聚餐、同事聚会的最佳选择。

结语

串串是成都街头巷尾不可或缺的美食，是成都人的最爱。其食材丰富、味道鲜美、价格实惠、氛围热闹，深深地俘获了成都人的味蕾。如果你有机会来到成都，一定要尝一尝正宗的串串，体验一下成都的美食文化。