成都出名的吃撒 (成都出名的吃的有哪些)

成都，作为四川省的省会，素有“天府之国”的美誉。这里不仅历史悠久，文化璀璨，更是以其独特的美食文化享誉全国。成都的街头巷尾，随处可见各种美味小吃，琳琅满目，令人垂涎。今天，我们就来盘点一下成都那些不容错过的出名小吃。

1. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是成都的代表性名菜，相传由清代同治年间的陈麻婆所创。这道菜以其麻辣鲜香的口感著称，由豆腐、牛肉末、郫县豆瓣酱、花椒、姜蒜等食材制作而成。麻婆豆腐的豆腐嫩滑入味，牛肉末鲜香可口，豆瓣酱的咸香与花椒的麻味完美融合，令人回味无穷。

2. 担担面

担担面是成都另一道著名的面食，相传由清末时期一位挑担卖面的街边小贩所发明。担担面以其独特的酱料和爽滑的面条著称，由芝麻酱、花椒油、辣椒油、花生碎、葱蒜等食材调制而成。担担面的面条劲道十足，酱料香浓味美，辣椒油的辣味与花椒油的麻味刺激味蕾，令人欲罢不能。

3. 水煮鱼

水煮鱼是一道川菜经典名菜，相传起源于重庆，但在成都也广为流传。这道菜以其麻辣鲜嫩的口感著称，由鲜活的鱼肉、豆瓣酱、花椒、姜蒜、辣椒等烘糕的外皮酥脆香甜，内部软糯可口，馅料可以根据个人喜好添加，令人回味无穷。

8. 龙抄手

龙抄手是一道成都的特色小吃，相传起源于唐代。这道小吃以其鲜嫩多汁的口感著称，由猪肉、虾仁、蛋清等食材制作而成。龙抄手的皮薄馅多，汤汁鲜美，一口咬下去，满口鲜香，令人唇齿留香。

9. 锅盔

锅盔是一道成都的特色小吃，相传起源于三国时期。这道小吃以其香酥脆硬的口感著称，由面粉、盐、水等食材制作而成。锅盔外壳酥脆，内部松软，可以搭配各种馅料，如牛肉、羊肉、猪肉等，令人回味无穷。

10. 兔头

兔头是一道成都的特色小吃，相传起源于清代。这道小吃以其麻辣鲜香的口感著称，由兔头、花椒、辣椒、姜蒜等食材制作而成。兔头的肉质细嫩软烂，花椒的麻味和辣椒的辣味刺激味蕾，姜蒜增添了香气，令人欲罢不能。

除了以上介绍的这些出名小吃之外，成都还有许多其他美味的特色美食，如酸辣粉、钟水饺、肥肠粉、凉粉、赖汤圆等，每一种都独具特色，令人流连忘返。如果你有机会来到成都，一定要亲自品尝这些美味的小吃，感受这座城市的独特美食文化。成都的街头巷尾，到处都是美食的踪影，每一口都是惊喜，每一餐都是享受。