成都什么鸡好吃 (成都小吃什么鸡)

成都的鸡肉美食指南成都，以其辛辣鲜香的川菜闻名于世，除了火锅和麻婆豆腐，这里还有着种类繁多的鸡肉美食，让人垂涎欲滴。下面我们将为大家介绍成都不可错过的几道鸡肉小吃：1. 口水鸡口水鸡是成都小吃中的经典，其特点在于麻、辣、鲜、嫩。将煮熟的鸡肉撕成小块，浇上由辣椒油、花椒油、酱油、醋等调制的酱汁，香气扑鼻，麻辣鲜香，让人口水直流。2. 夫妻肺片虽然名字中带"肺片"，但夫妻肺片实际上是以鸡肝、牛肝为主料的一道凉菜。将鸡肝和牛肝煮熟后切成薄片，再拌入辣椒油、花椒粉、芝麻酱等调料，口感柔嫩爽口，麻辣鲜香。3. 怪味鸡怪味鸡是成都的一道独特的凉拌菜肴。将煮熟的鸡肉切成片，加入姜末、蒜末、葱末、辣椒油、芝麻油、花椒粉等调料，拌匀后即可食用。虽然名字中带"怪味"，但实际味道麻辣鲜香，令人回味无穷。4. 油炸酥鸡油炸酥鸡是成都街头随处可见的一道小吃。将鸡肉切块腌制后裹上淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆。外酥里嫩，香气扑鼻，是许多人儿时的回忆。5. 黄焖鸡黄焖鸡是一道流行于成都的川菜。将鸡肉、土豆、香菇等食材放入砂锅中，加入黄豆酱、豆瓣酱、花椒、八角等调料，小火慢煨，汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩，回味悠长。6. 钵钵鸡钵钵鸡是成都的一道特色小吃，其特点在于酱料丰富，口感多样。将煮熟的鸡肉、蔬菜等食材穿在竹签上，放入盛有各种酱料的钵钵中，浸泡入味后即可食用。酱料有红油、藤椒、蒜蓉、芝麻酱等多种口味，让食客可以根据自己的喜好选择。7. 辣子鸡辣子鸡是一道川菜中的经典菜肴。将鸡肉切块腌制后，放入热锅中油炸，然后加入辣椒、花椒、豆瓣酱等调料翻炒。鸡肉外焦里嫩，麻辣鲜香，让人欲罢不能。8. 葱油鸡葱油鸡是一道清淡鲜美的菜肴。将鸡肉煮熟后切成块，加入葱末、姜末、盐、鸡精等调料，淋上热油，香气四溢，鸡肉鲜嫩多汁。9. 凉拌鸡丝凉拌鸡丝是一道爽口开胃的小菜。将煮熟的鸡肉撕成丝，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜等蔬菜，拌入辣椒油、花椒粉、酱油、醋等调料，酸辣爽口，开胃解腻。10. 盐帮鸡盐帮鸡是四川盐边县的特色菜肴。将鸡肉腌制后放入盐水锅中煮熟，捞出后晾凉，口感咸鲜劲道，回味悠长。品尝贴士：大多数成都鸡肉小吃都可以在街头摊位或小餐馆中找到。对于初次品尝川菜的人来说，建议先尝试清淡一些的菜肴，如葱油鸡或凉拌鸡丝。对于喜欢麻辣口味的人来说，口水鸡、怪味鸡或辣子鸡都是不错的选择。点菜时可以要求店家调整辣度，以适应自己的口味。成都的鸡肉小吃分量一般较小，可以多种多样地品尝，感受川菜的丰富多彩。