成都串串香各位知道不?想了解味道 (成都串串香招牌)

成都串串香，麻辣鲜香的四川特色小吃

串串香，又称串串，是起源于四川的一种特色小吃。它以竹签串起各种食材，如肉、蔬菜、豆制品等，再放入特制的高汤中煮熟，最后蘸取各种调料食用。串串香不仅味道麻辣鲜香，而且取材广泛，经济实惠，因此深受四川人民的喜爱。如今，串串香已经走出四川，成为全国各地都能品尝到的美食。

正宗的成都串串香讲究汤底的制作。汤底一般用牛骨、猪骨、鸡骨等熬制而成，再加入香料，如花椒、豆瓣酱、辣椒等。煮沸后，汤底呈现出浓郁的红色，麻辣鲜香，十分诱人。食材的选择也很重要。常见的食材有牛肉、羊肉、猪肉、蔬菜、豆制品等。食材要新鲜，切成小块，这样才能更好地入味。

成都串串香的招牌美味

• 牛肉：牛肉是串串香最经典的食材之一。牛肉选用新鲜的黄牛肉，切成小块，煮熟后质嫩多汁，麻辣入味。
• 羊肉：羊肉也是串串香的招牌食材之一。羊肉选用新鲜的羊肉，切成小块，煮熟后鲜嫩可口，没有膻味。
• 猪肉：猪肉是串串香中常见的食材之一。猪肉选用五花肉或里脊肉，切成小块，煮熟后肥而不腻，口感软嫩。

• 蔬菜：蔬菜是串串香中不可缺少的食材之一。蔬菜种类繁多，如白菜、娃娃菜、菠菜、青菜等。蔬菜煮熟后脆爽可口，解腻爽口。
• 豆制品：豆制品是串串香中常见的食材之一。豆制品种类繁多，如豆腐、豆皮、豆芽等。豆制品煮熟后吸收了汤底的精华，鲜香入味。

成都串串香的蘸料

成都串串香的蘸料也是很有讲究的。蘸料一般由多种调料混合而成，如辣椒油、花椒油、芝麻油、蒜泥、香菜等。蘸料的口味可以根据个人的喜好进行调整。如果喜欢麻辣，可以多加辣椒油和花椒油；如果喜欢鲜香，可以多加蒜泥和香菜。

正宗的成都串串香，是一道美味可口的四川特色小吃。麻辣鲜香的汤底，新鲜多样的食材，加上特制的蘸料，让串串香俘获了无数食客的心。如果您有幸来到成都，一定要品尝一下这道美味的串串香。