成都有什么鸡好吃 (成都有什么鸡肉火锅)

凉拌鸡

凉拌鸡是一道经典的川菜，也是成都人最爱吃的凉菜之一。这道菜的做法很简单，但味道却很鲜美。鸡肉一定要选用新鲜的土鸡，煮熟后撕成细丝，再加入各种调料拌匀即可。凉拌鸡的调料可以根据自己的喜好来调整，一般来说，会加入辣椒油、花椒粉、盐、醋等调料。

口水鸡

口水鸡也是一道经典的川菜，因其麻辣鲜香的味道而得名。这道菜的做法与凉拌鸡类似，但加入了花椒油和豆瓣酱等调料，使味道更加丰富。口水鸡的鸡肉一般选用鸡胸肉，煮熟后切成薄片，再加入调料拌匀即可。

烧鸡

烧鸡是一道家常菜，但也是成都人喜爱的美食之一。这道菜的制作方法也很简单，将鸡肉洗净后放入锅中，加入酱油、料酒、糖、葱姜蒜等调料，一起炖煮即可。烧鸡的肉质软烂入味，非常下饭。

李庄白斩鸡

李庄白斩鸡是成都的一道名菜，以其肉质鲜嫩、皮脆骨香而闻名。这道菜的做法非常讲究，鸡肉必须选用当年的小公鸡，宰杀后立即放入沸水中烫熟，然后捞出沥干水分，再用冰水浸泡一段时间。李庄白斩鸡一般会蘸着姜汁醋食用，姜汁醋的酸辣味可以很好地去除鸡肉的油腻感。

赖汤圆鸡

赖汤圆鸡是成都的一道特色小吃，以其鲜香酥脆的口感而受到食客们的喜爱。这道菜的做法是将鸡肉剁成小块，然后裹上汤圆粉油炸而成。赖汤圆鸡的外皮酥脆，内里的鸡肉鲜嫩多汁，非常好吃。

鸡肉火锅

鸡肉火锅是成都的一道特色火锅，也是成都人冬季最爱的美食之一。这道火锅的汤底是用鸡骨头熬制的，汤色清澈，味道鲜美。鸡肉火锅的食材非常丰富，除了鸡肉之外，还可以加入各种蔬菜、菌菇和丸子等。鸡肉火锅的吃法也很简单，将食材放入火锅中煮熟，然后蘸着调料食用即可。

总结

成都的鸡肉美食种类繁多，以上列举的只是其中一部分。如果你来成都旅游，一定要品尝一下这些美味的鸡肉佳肴。相信你一定会爱上成都的鸡肉美食。